Lettre de l’Ocim, n°212

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Alimentations
Un monde à nourrir, des mondes à relier

juin 2025 — 216 p.

Description

Les contributions de ce numéro mettent en avant avec force l’importance du rôle social des musées et leur position privilégiée dans la diffusion de savoirs vérifiés, particulièrement de l’information primordiale liée aux défis sociétaux et environnementaux. Aujourd’hui, face aux attentes croissantes des publics et aux défis du présent, les musées doivent se repositionner. Dans un monde en transformation, marqué par des tensions sociales, environnementales et politiques, il est essentiel de s’interroger sur les contours des responsabilités éthiques de nos activités professionnelles.
En arpentant la ligne de crête entre héritage du passé et exigences du présent, ce numéro propose des regards diversifiés pour nourrir une réflexion critique indispensable sur le rôle des musées aujourd’hui.

• Grand entretien

Pour une écologie de l’alimentation
Entretien avec Nicolas Bricas

propos recueillis par Isabel Nottaris

 

• À l’œuvre

Nourrir le monde à l’ère de l’Anthropocène ?
L’exposition Systema alimentarium
Boris Wastiau

Business plantes
Une exposition sur l’économie en « pleine nature »
Blaise Mulhauser et Élodie Gaille

Un tracteur au musée
Le Musée d’Aquitaine réinvente son approche du patrimoine rural
La rédaction

La botanique dans les assiettes
Le Jardin de l’Arquebuse au service de la biodiversité
Mathilde Binder

Œuvrer aux transitions alimentaires
L’Écomusée de la Bintinais
Éloïse Jolly et Alain-Gilles Chaussat

Un écrin pour le vivant
Les Jardins du muséum de Toulouse
Magali Thibaut

 

• Reportage

Le Musée de la FAO à Rome
Un musée et un réseau pour (re)penser l’alimentation sur notre planète
Isabelle Fougère

• Focus

Les Anis de Flavigny
De l’abbaye à la fabrique de bonbons
La rédaction

 

• En images

Broderie fraîche
Emilie di Nunzio James

 

• La voix de la recherche

Du mammifère cuisinier au cerveau gourmand
Christophe Lavelle

AfriFOODlinks
Transformer les systèmes alimentaires urbains en Afrique
Esther Diaz Perez

Le projet Olive4All
Le patrimoine de l’olivier pour sensibiliser au développement durable
Julie Deramond

Saveurs esthétiques au musée
Jean-Philippe Pierron

• Points de vue

Les sens de l’alimentation
Damien Conaré

Semences sous influences
Enquête graphique sur un enjeu vital
Entretien avec Renaud De Heyn

Cuisiner à l’école
pour prendre soin du vivant
Geneviève Zoïa et Laurent Visier

• Regards croisés

Nourrir la société
Promouvoir les sciences du vivant et se prémunir de la désinformation alimentaire
Clémentine Hugol-Gential et Marc-André Selosse

UGS : 0994-1908-1-1-1-1-1-1-1 Catégories : ,