Description
Quels poissons mangeait-on hier ? Lesquels mangerons-nous demain ? Comment les représentations passées nous renseignent sur la biodiversité marine aujourd’hui ? Qu’est-ce que l’art nous apprend de notre relation au vivant ?
Dans une approche originale et étonnante, à la croisée de l’art et de la science, des biologistes et des historiens internationaux ont analysé des oeuvres d’art antiques, modernes et contemporaines pour étudier l’évolution de la biodiversité aquatique, mais aussi l’impact des activités humaines sur ces ressources.
L’art est ici l’occasion d’explorer l’évolution des écosystèmes, mais aussi de nos imaginaires à travers le temps.
Fruit d’une collaboration entre chercheurs, artistes contemporains, artisans pêcheurs ou cuisiniers, cet ouvrage richement illustré est une invitation à la découverte autant qu’à la rêverie et à l’émerveillement.
Sommaire
Préface
— Daniel Pauly
Introduction
— Anne-Sophie Tribot
Partie I Comprendre
L’analyse historique, un outil de la conservation
— Andrea Travaglini et Massimiliano Bottaro
Les désirs aquatiques du roi, l’introduction de poissons et d’écrevisses en Espagne au XVIe siècle
— Miguel Clavero
Des baleines en images et en os, étudier les interactions homme-animal pour comprendre le passé
— Nina Vieira, Joana Baço et Cristina Brito
Le mystère du poisson à la tête coupée, cuisiner à travers le temps
— Christian Qui
Partie II Représenter
Quand l’Art déco rencontre l’Antiquité, les vases cycladiques de style « marin »
— Muriel Garsson
Les richesses de l’Océan au XVIIe siècle
— Anne-Sophie Tribot
Crustacés et Vanités
— Guy Charmantier
Chose ou animal ? Quand le poisson devient un aliment
— Clara Langer
Embouteillages — Le poulpe
— Ludovic Alussi
Les ouvrages naturalistes savants, le codex de Liberale et l’album Gessner-Platter
— Florike Egmond
Le corail, un matériau des arts décoratifs
— Olivier Raveux
Les céramiques à « rustiques figulines » de Bernard Palissy
— Gaël Denys et Françoise Barbe
La madrague ou la pêche au thon, représenter une pêche
— Ambra Zambernardi
L’ombrelle des mers, une histoire en images
— Anne-Sophie Tribot
Partie III Liens vivants
Une discussion avec Luc Coupez
— Améthyste Graille
Cuisiner ou l’art de construire des relations entre les vivants
— Christian Qui
Une discussion avec Mehdi Bourou
— Améthyste Graille
L’Herbier des Aquadétritus
— Ludovic Alussi
Une fresque participative, interroger nos représentations de la mer
— Anne-Sophie Tribot et Améthyste Graille
Conclusion
